作為營養師，我們一直在思考如何破解這個難題。從膳食結構因素來看，我們發現一個非常嚴重的現象，就是上班族的“一日三餐比例失衡”。今天就與大傢探討一下“上班族一日三餐應該如何均衡營養”。
早餐：以北京為例，面對堵車和遠途上班的困擾，上班族們的早餐很少自己烹飪，多以街頭購買為主，食材多以方便、快捷為主，很少會台中中古餐飲設備回收考慮到營養搭配。大多數人抱著一種“吃瞭”就算“吃好”的態度，還有一大批上班族早晨不吃早餐，結果是，一天中最重要的一餐就這樣被“湊合”瞭。
午餐：上班族的午餐大多選擇外賣或快餐，食材一般是米飯加肉食，即使有植物性食物，基本上也是油茄子、炸豆角、土豆絲一類的高熱量烹飪食物。而且由於早餐沒吃好，午餐飯量會變多，不經意間熱量又增加瞭。大量攝入午餐後，在食物熱效應作用下，人會感覺餐後嚴重犯困，不僅影響工作效率，對身體健康也有很大危害。
晚餐：終於下班瞭，在忍受瞭漫長的車程後，身心疲憊，到傢已經很晚瞭。對上班族來說，這是一天中最放松的時候，當我們想要做兩道“像樣菜”時，高熱量不知不覺又在向你靠近。吃完晚飯後，疲憊不想動，帶著飽腹感入睡則成為肥胖的重要隱患。
那麼，上班族的營養均衡問題到底該怎麼解決呢？
早晨選擇幾種食物帶著上班
西紅柿、水果黃瓜、獼猴桃、蘋果、胡蘿卜、柚子、梨、菠蘿等蔬果都是很好的選擇。你可以每天早晨帶上一兩種，在10:30～11:00吃掉，註意品種要經常換。
買點健康零食放在辦公室
在你辦公桌的抽屜裡，可以放一些堅果、大棗、酸奶、風幹牛肉、牛奶等零食，在饑餓時適當吃一些，也可以和上面的蔬果在午餐前（下班前）1小時搭配來吃。
選對午餐，吃飯速度慢一些
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辦公室周圍的午餐選擇是很多的，不過叫好的基本上都是些肉類的蓋飯等。如果你想吃得健康一些，就不要選擇肉類午餐瞭，也不要選茄子、土豆絲類的高熱量炒菜，可以選擇一些菌類、葉菜類、水產類菜肴。除瞭選擇食物外，還要註意吃飯速度，要不斷地告訴自己慢一點、再慢一點。不要小看慢這一點點，對健康的作用卻是很大的。
晚餐要簡單，每天多運動
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晚餐要簡單一些，喝點湯，吃點蔬菜、清蒸魚、白灼蝦都是不錯的選擇。針對上班族運動少的特點，建議大傢下班後可以去健身房適量運動，這不僅可以讓肌肉更有彈性，而且還可以舒緩工作壓力，給你一個好的睡眠。 （據人民網）
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